| 资料名称： | GB13101-1991 GB 13101-1991 西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准 |
| 标准类别： |
| 语 言： | 简体中文 | ||
| 授权形式： | 免费下载 | ||
| 标准状态： | 已作废◎ | ||
| 作废日期： | 2005-10-01◎ | ||
| 发布日期： | 1991-06-07◎ | ||
| 实施日期： | 1992-03-01◎ | ||
| 首发日期： | ◎ | ||
| 复审日期： | 2004-10-14◎ | ||
| 出版日期： | ◎ |
| 标准编号： | GB 13101-1991 | |
| 标准名称： | 西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准 | |
| 英文名称： | Hygienic standard for cooked and smoded ham in package（仅供参考） | |
| 标准简介： | GB 13101-1991 西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准 国家标准(GB) GB13101-1991 部分被GB/T 5009.87-2003代替本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。 压缩包解压密码：www.51zbz.com | |
| 推荐链接： | 载入中 | |
| 替代情况： | 被GB 2726-2005代替（仅供参考） | |
| 采标情况： | （仅供参考） | |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部（仅供参考） | |
| 提出单位： | 卫生部卫生监督司（仅供参考） | |
| 归口单位： | 卫生部委托技术（仅供参考） | |
| 主管部门： | （仅供参考） | |
| 起草单位： | 上海市、山东省、浙江省食品卫生监督检验所（仅供参考） | |
| 起 草 人： | 姜培珍、张理、浦惠莉、郑理、郑蕾霞（仅供参考） | |
| 出 版 社： | （仅供参考） |
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| 页 数： | 4页（仅供参考） | |
| 书 号： | （仅供参考） | |
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